El Auge de los Licores Sin Alcohol: Una Guía para Bartenders Modernos

Introducción:

En los últimos años, el mundo de la coctelería ha experimentado un crecimiento significativo en la popularidad de los espirituosos sin alcohol. Estos espirituosos sin alcohol han evolucionado considerablemente las ofertas en los menús de bebidas de sus locales, ofreciendo opciones más inclusivas para aquellos clientes que prefieren optan por una opción sin alcohol. Con un enfoque creciente en la salud y la conciencia, los espirituosos sin alcohol se han convertido en una herramienta imprescindible para los bartenders profesionales, permitiéndoles sorprender a un mayor porcentaje de sus clientes. Un ejemplo destacado en esta tendencia es Lyre's, una marca pionera en la creación de alternativas sin alcohol de alta calidad.

¿Por qué Están Ganando Popularidad los Espirituosos Sin Alcohol?

Existen varios factores que explican el aumento de la demanda de espirituosos sin alcohol. El movimiento de "bebedores conscientes" anima a las personas a moderar su consumo de alcohol, con cada vez más gente prestando atención a sus hábitos de consumo por razones de salud. Esta tendencia está alineada con el creciente enfoque en el bienestar, donde las personas buscan equilibrar el disfrute social con un estilo de vida más saludable.

El movimiento sober-curious (curiosos por la sobriedad) también ha sido un factor importante, con personas que optan por reducir o eliminar el alcohol sin renunciar a la experiencia social de beber. Al ofrecer cócteles sin alcohol o de bajo porcentaje alcogólico, los bares pueden proporcionar opciones para todos los gustos, desde conductores designados hasta aquellos que buscan una alternativa más saludable.

Lyre's: Una Marca Líder en el Mercado de Espirituosos Sin Alcohol:

Una de las marcas que encabeza esta revolución es Lyre's. Con una amplia variedad de espirituosos sin alcohol, Lyre’s permite a los bartenders recrear un 80-90 % de los cócteles clásicos asegurando que su carta incluya opciones para todos los gustos. Los espirituosos sin alcohol de Lyre’s replican los sabores, aromas y texturas de los licores tradicionales, proporcionando una excelente base para cócteles. Desde Lyre's Dry London Spirit, un sustituto del gin, hasta Lyre's Italian Orange, una alternativa para el Campari, la marca facilita a los bartenders la creación de cócteles premium sin alcohol, sin olvidarnos de su sabor original.

¿Por Qué los Bares Deberían Incluir Espirituosos Sin Alcohol?

Incorporar Espirituosos sin alcohol tiene varias ventajas para bares y restaurantes:

1. Inclusividad: Una carta de bebidas con Espirituosos sin alcohol asegura que tu establecimiento atienda a un amplio abanico de clientes.
2. Márgenes de Beneficio: Los cócteles sin alcohol suelen tener costos de ingredientes más bajos y ofrecen un margen de beneficio mayor. Las marcas premium como Lyre’s permiten a los bares cobrar precios similares por los cócteles sin alcohol que por los alcohólicos, y muy probablemente aumentar sus ventas.
3. Innovación en Coctelería: Los espirituosos sin alcohol fomentan la creatividad, permitiendo a los bartenders reinterpretar los cócteles más clásicos o innovar en su coctelería de autor.

Cómo Incluir Espirituosos Sin Alcohol en la Carta de Cócteles:

Los espirituosos sin alcohol ofrecen infinitas posibilidades creativas. Puedes empezar creando versiones sin alcohol de los cócteles clásicos. Por ejemplo:

• Negroni Sin Alcohol: Con Lyre's Dry London Spirit, Italian Orange y Apéritif Rosso, los bartenders pueden replicar los sabores de un Negroni tradicional.
• Amaretto Sour Sin Alcohol de Lyre's: Al sustituir el amaretto tradicional por Lyre's Amaretti, se crea un Amaretto Sour sin alcohol, rico y complejo.
• Virgin Mojito: Sustituye el ron con Lyre's White Cane Spirit para un refrescante mojito sin alcohol. 
  Aperol Spritz Sin Alcohol de Lyre’s: Sustituyendo el Aperol y el Prosecco por Italian Spritz de Lyre’s y Classico (Prosecco) de Lyre’s, para recrear el famoso spritz sin alcohol.

Conclusión:

Los espirituosos sin alcohol han llegado para quedarse, representando una oportunidad única para que los bartenders amplíen su oferta de cócteles. Marcas como Lyre's están facilitando más que nunca satisfacer la creciente demanda de opciones sin alcohol. A medida que más clientes adoptan el movimiento de bebedores conscientes, ofrecer una gama de espirituosos sin alcohol de gran calidad ya no es una tendencia, sino una necesidad para cualquier bar que busque mantenerse a la vanguardia.